Alhoewel ik ook weleens in de zomer stamp, blijven de herfst en winter toch mijn favoriete stamppot seizoenen, helemaal omdat ik dan weer heerlijke stamppotten a la grootmoeders kan maken. Dit keer ging ik niet aan de slag met een peen-en-uien of andijvie variant, maar koos ik voor een overheerlijke rode kool stamppot volgens oma's recept. Uiteraard kan je dit heerlijke recept los van elkaar eten en hoef je er geen stamppot van te maken. Vegetarisch is het ook een enorm lekker maaltje voor ... read more

Als ik een foto van een creatie op Instagram zet, zit daar in 99 van de 100 gevallen een recept aan vast. Bij deze quiche caprese ontbrak het recept en precies daarnaar werd zo'n beetje 8 miljoen keer gevraagd. Geen probleem, die interesse vind ik alleen maar ontzettend leuk! Dus dook ik de keuken weer in, perfectioneerde ik dit pareltje en was nu zo wijs het recept uit te schrijven. Wanneer maak jij deze overheerlijke, vegetarische quiche caprese?  Ingrediënten voor quiche caprice 6 ... read more

Stoofvlees uit de slowcooker is perfect voor luie mensen. 's Ochtends bereid je het een en ander voor en je stopt de stekker in het stopcontact. Een paar uur later geniet je van een heerlijke maaltijd waar je je vingers bij aflikt. Dit fijne bordje met stoofvlees uit de slowcooker is dan ook het perfecte recept als je liever niet te lang in de keuken staat. Deze maaltijd is geschikt voor 3 tot 4 personen en het is mogelijk om het in te vriezen. De smaak wordt er intenser van, maar ik vind dat ... read more

Toen ik besloot een week vegan te eten, was de website van De Groene Meisjes de eerste waar ik op keek. Merel is al langer vegan en heeft de lekkerste recepten op haar blog staan. Deze balsamico tomaatjes uit de oven vond ik er ook en het recept is te lekker om niet met je te delen!  Het oorspronkelijke recept vind je hier. Ik heb wat kleine dingen aangepast, maar zoals je kan zien is het recept geïnspireerd op de creatie van Merel.  Ingrediënten  300 gram cherry tomaatjes Balsamico ... read more

Van mij mag het voor altijd zomer blijven, dat weet je misschien wel. Maar als de herfst er dan toch aan zit te komen, kan je hem maar beter goed welkom heten. Deze vegan pompoenstoofschotel met polenta past daar perfect bij! Dit recept is geschikt voor 3 tot 4 personen Ingrediënten  500 gram pompoen 2 uien 1 teen knoflook250 gram linzen 1 rode paprika 250 ml gezeefde tomaten 1 theelepel komijn 1/2 citroengras 2 theelepels Quatre epices (oftewel 4 kruidenpoeder)1 snuf zout 200 gram ... read more

Aubergine is een kwestie van hate it or love it. Bij mij duurde het even, maar uiteindelijk zijn het paarse monster en ik dikke vriendjes geworden. Zo dik, dat de aubergine de ster van dit gerecht is geworden. Ga jij deze heerlijke gestoofde aubergineschotel met volkoren pasta ook een keer maken? Ingrediënten voor de aubergineschotel 1 flinke aubergine 2 middelgrote uien 1 gele paprika 1 teen knoflook 150 gram champignons 150 ml gezeefde tomaten100 ml groentebouillon1 snuf zout  2 ... read more

Quinoa is leuk en bulgur is lekker, maar als je echt hip wilt zijn, dan moet je 'aan de' amarant. Dit nichtje van het eerstgenoemde korreltje is geen graan, maar een zaadje en past prima in verschillende recepten. Zo kan je er cake van maken, maar het ook in een salade verwerken. De smaak is een beetje aards en tegelijkertijd lekker fris. Ik vind deze spinaziesalade met amarant dan ook een groot succes!  ... read more

Als je een beetje je best doet, is het leven een groot groentefestijn. Sinds ik minder vlees eet, heb ik het vullen van groenten ontdekt. Dit keer propte ik een tomaat vol met allerlei lekkers, waaronder heerlijke scrambled tofu!  ... read more