Alhoewel ik ook weleens in de zomer stamp, blijven de herfst en winter toch mijn favoriete stamppot seizoenen. Dit keer maakte ik geen peen-en-uien of andijvie, maar koos ik voor een overheerlijke zelfgemaakte rode kool stamppot. Met appeltjes, omdat oma de rode kool ook altijd zo maakt.  Uiteraard kan je het recept ook los van elkaar eten en hoef je er geen stamppot van te maken. Ook vegetarisch is het een enorm lekker maaltje voor op een koude avond. De zelfgemaakte rode kool stamppot ... read more

Als ik een foto van een creatie op Instagram zet, zit daar in 99 van de 100 gevallen een recept aan vast. Bij deze quiche caprese ontbrak het recept en precies daarnaar werd zo'n beetje 8 miljoen keer gevraagd. Geen probleem, die interesse vind ik alleen maar ontzettend leuk! Dus dook ik de keuken weer in, perfectioneerde ik dit pareltje en was nu zo wijs het recept uit te schrijven. Wanneer maak jij deze overheerlijke, vegetarische quiche caprese?  Ingrediënten  6 vellen ... read more

Koken met de slowcooker is perfect voor luie mensen! 's Ochtends bereid je het een en ander voor, je stopt de stekker in het stopcontact en 's avonds geniet je van een heerlijke maaltijd. Dit heerlijke bordje stoofvlees uit de slowcooker is dan ook een uitermate geschikt recept voor wanneer je liever niet te lang in de keuken staat. Dit recept is geschikt voor 3 tot 4 personen.  Ingrediënten  500 gram (runder)riblappen (geen magere nemen want dat is niet zo lekker in een stoofpotje)30 ... read more

Toen ik besloot een week vegan te eten, was de website van De Groene Meisjes de eerste waar ik op keek. Merel is al langer vegan en heeft de lekkerste recepten op haar blog staan. Deze balsamico tomaatjes uit de oven vond ik er ook en het recept is te lekker om niet met je te delen!  Het oorspronkelijke recept vind je hier. Ik heb wat kleine dingen aangepast, maar zoals je kan zien is het recept geïnspireerd op de creatie van Merel.  Ingrediënten  300 gram cherry tomaatjes Balsamico ... read more

Van mij mag het voor altijd zomer blijven, dat weet je misschien wel. Maar als de herfst er dan toch aan zit te komen, kan je hem maar beter goed welkom heten. Deze vegan pompoenstoofschotel met polenta past daar perfect bij! Dit recept is geschikt voor 3 tot 4 personen Ingrediënten  500 gram pompoen 2 uien 1 teen knoflook250 gram linzen 1 rode paprika 250 ml gezeefde tomaten 1 theelepel komijn 1/2 citroengras 2 theelepels Quatre epices (oftewel 4 kruidenpoeder)1 snuf zout 200 gram ... read more

Aubergine is een kwestie van hate it or love it. Bij mij duurde het even, maar uiteindelijk zijn het paarse monster en ik dikke vriendjes geworden. Zo dik, dat de aubergine de ster van dit gerecht is geworden. Ga jij deze heerlijke gestoofde aubergineschotel met volkoren pasta ook een keer maken? Ingrediënten voor de aubergineschotel 1 flinke aubergine 2 middelgrote uien 1 gele paprika 1 teen knoflook 150 gram champignons 150 ml gezeefde tomaten100 ml groentebouillon1 snuf zout  2 ... read more

Quinoa is leuk en bulgur is lekker, maar als je echt hip wilt zijn, dan moet je 'aan de' amarant. Dit nichtje van het eerstgenoemde korreltje is geen graan, maar een zaadje en past prima in verschillende recepten. Zo kan je er cake van maken, maar het ook in een salade verwerken. De smaak is een beetje aards en tegelijkertijd lekker fris. Ik vind deze spinaziesalade met amarant dan ook een groot succes!  ... read more