Tot groot verdriet van mijn zeer als carnivoor levende echtgenoot, eten wij thuis steeds minder vlees. Het is niet dat ik het niet lekker vind, maar ik hou er gewoon steeds minder een goed gevoel aan over. Gelukkig zijn er legio vegetarische recepten waarbij je het vlees niet eens mist. Deze vegetarische quiche met doperwten en oesterzwammen is daar een prima voorbeeld van!  Dit gerecht heeft dat vooral te danken aan de textuur van de oesterzwammen. Het pareltje onder de paddenstoelen heeft ... read more

Pasta is eigenlijk een ontzettend briljant product, want je kan er alle kanten mee op. Witte saus, rode saus, een hele berg groenten of juist minimalistisch. Je kan het zo gek niet bedenken of pasta leent zich ervoor. Dit keer maakte ik een heel simpel, maar o zo lekker bordje spaghetti. Wanneer maak jij deze fijne spaghetti aglio olie? Niet schrikken van de term! Zoals ik al zei is er weinig moeilijks aan het gerecht. Oke, behalve de naam dan, maar ook die is heel simpel te verklaren. Aglio ... read more

Wist jij dat 100 gram sardines ruim 22 gram eiwitten bevat? Als je geen sporter bent, zal deze informatie je weinig doen. Maar wanneer je regelmatig in de gewichten hangt, is deze informatie goud waard! Overigens is dit niet de reden dat ik deze heerlijke sardines met venkel en rode pepersaus in elkaar gedraaid hebt. De smaken bij elkaar zijn gewoon voor elkaar gemaakt! Het vettige van de sardines, de frisse smaak van de venkel en het hete van de rode pepersaus; het is alsof ze al dansend ... read more

Ik ontdekte dit recept voor rode pepersaus eigenlijk per ongeluk. Mijn voorraadkast bleek minder aangevuld dan ik dacht. Wat voor saus moest ik nou bij mijn pasta serveren!? Ik ging aan de slag met een roux en voor ik het wist, had ik een super lekkere saus in elkaar gedraaid. De rode pepersaus is lekker om brood in te dippen, maar maakt ook andere recepten helemaal af. Als je nu vanwege de rode peper wilt afhaken, dan fluit ik je graag weer terug. Ik ben ook echt niet zo'n pittig dier, dus ... read more

Normaal gesproken maak ik mijn gerechten aan de hand van ingrediënten die ik lekker vind en waarvan ik denk dat ze bij elkaar passen. Maar bij deze hartige vistaart met doperwten en citroen heb ik eens wild gedaan. Ik besloot de Smaakbijbel erbij te pakken en die zei dat makreel en tonijn heel goed samengaan met het zoete van de doperwten en het zure van de citroen.  En ik kan niet anders dan dit wijze boek gelijk geven. Het is natuurlijk ook niet voor niets een 'bijbel', dus verstand ... read more

Hoe lekker is het om af en toe (of gewoon heel vaak) vegetarisch te genieten en niet eens door te hebben dat er helemaal geen vlees op je bordje ligt!? Bij deze overheerlijke tarte tatin met sjalotten en geitenkaas is dat zonder twijfel het geval.  Voor het geval je in de stress schiet van de naam: zo ingewikkeld is dit recept helemaal niet. Tarte tatin betekent officieel 'appeltaart op z'n kop'. Doordat je hem ondersteboven bakt, karameliseert de onderkant (wat dus later weer je ... read more

Gnocchi is een van mijn favoriete 'koolhydraten'. Vooral als ze gebakken zijn, mag je me er echt voor wakker maken. Alleen heb ik nog niet door hoe je het precies uitspreekt. Is het knotsji of knokki? Hoe je het ook onder woorden brengt, het blijft een voortreffelijk product. Helemaal als je het zelf maakt en ook nog eens combineert met lekkere ingrediënten. Wanneer maak jij deze heerlijke gnocchi met salieboter en makreel?  Uiteraard kan je er ook voor kiezen om voor gnocchi uit de ... read more

De temperatuur zakt en de pinguïns komen om hun winterjas vragen. Dat betekent dat het tijd is voor heerlijke herfstige en winterse recepten. En wat roept er harder VRIESKOU dan stoofperen uit de slowcooker?  Ik heb voor stoofperen uit de slowcooker 7 stuks aangehouden. Mijn slowcooker is namelijk wel heel erg knap, maar ook een tikkeltje aan de kleine kant. En ze worden er niet lekkerder van als je te veel stoofperen in een te kleine pan propt. Mocht je meer stoofperen bereiden, voeg dan ... read more