Eens per maand organiseren mijn vriendinnen en ik een borrelavond om daar schaamteloos over ons liefdesleven, de kinderen en werk te roddelen. Een van de dames is vegetarisch en daardoor zijn deze avondjes altijd voorzien van een flinke lading groente (en chocolade - dat ook). Mijn inbreng van de afgelopen keer bestond uit een overheerlijke vegetarische groente-pizza! Het recept is heel simpel, maar ook zo lekker. Je kan eindeloos variëren met de toppings, waardoor je iedere keer weer ... read more

Ik steek mijn liefde voor champignons niet bepaald onder stoelen of banken op mijn website, dus dit recept verbaast je ook vast niet. Toch weet ik zelf pas sinds deze kookkunsten hoe ik zo'n heerlijk plakkerig laagje op mijn champignons krijg. Man, er ging een wereld voor me open! Ik denk dat deze heerlijke knoflookchampignons op toast vaker op het menu komen te staan hier in huis. Er zit wel een kleine maar aan: je moet na het eten van dit borrelhapje (of lunch) niet meer willen zoenen. ... read more

Champignons zijn echt mijn lievelings. Gebakken in de boter, gewokt of heerlijk gemarineerd in een lekkere ketjapsaus. Ik word er zo blij van. Maar echt wakker mag je me maken voor gevulde champignons met ricotta en pesto. Het liefst eet ik deze gezellige en vegetarische hapjes iedere dag. Het schijnt dat je basilicum niet met planten tegelijkertijd naar binnen moet proppen als je zwanger bent, dus misschien is iedere dag aan de gevulde champignons met ricotta en pesto niet zo'n heel erg ... read more

De tijd van bladerdeegpakketjes is aangebroken! Nu vind ik het altijd tijd voor bladerdeeg. Dit is namelijk gewoon waanzinnig lekker. Maar als de feestdagen in het zicht zijn, krijg ik er nog meer zin in. Ik besloot wat nieuws te proberen en een heerlijke, klassieke smaakcombinatie in een bladerdeegbommetje te vouwen. Het resultaat? Heerlijke bladerdeegpakketjes met geitenkaas en honing! Het zijn borrelhapjes, maar tegelijkertijd zijn ze ook best wel aan de grote kant. Je kan ze ook prima ... read more

Ik durf het bijna niet uit te spreken, maar onze zondagen worden steeds relaxter. Peutertje Mae slaapt soms 'uit' tot 8.00 uur en dat geeft ons de ruimte om rustig op te starten. Onze vroege ontbijtjes zijn verschoven en langzaamaan verandert in een lekkere brunch. Laatst maakte ik daar deze heerlijke pizza croissants voor en dochter- en manlief waren direct fan. Uiteraard kan je ze ook gewoon lekker als lunch of als borrelhapje eten. Zelf vind ik ze warm het allerlekkerst, omdat de kaas dan ... read more

Vegetarische springrolls zijn van die borrelhapjes waar je van blijft eten. De smaak is fris, ze vallen niet zo zwaar als gewone loempia's en de smaak is ongelooflijk lekker! Het fijne is ook dat je er eindeloos mee kan variëren. Wanneer ga jij de vegetarische springrolls maken? Het is wel een klus om dit hapje te maken, dus je moet er rekening mee houden dat je er even mee bezig bent. Dit recept is geschikt voor 20 vegetarische springrolls. Perfect om mee te nemen naar een feestje of gewoon ... read more

Hoe lekker is het dat de zomer er weer aankomt en dat we het picknickseizoen kunnen openen? Nou, wat mij betreft heel lekker! Deze winterdipper pur sang is dolgelukkig nu de dagen weer langer worden en de hapjes zomerser. Daarom zijn deze wortelcups met makreelsalsa ook zo geweldig. Je proeft bijna letterlijk de zomer als je je tanden in dit picknickhapje zet. Picknicken, borrelen, het maakt eigenlijk niet uit wanneer je ze klaarmaakt. Het blijft een feestje om ze te eten. 1 tip: laat ze ... read more

Gezonde borrelhapjes zijn schaars. Op zich ook niet zo vreemd, want we happen liever met z'n allen in een bitterbal dan in een bloemkoolroosje. Toch bestaan er echt lekkere, gezonde borrelhapjes, geloof mij nou maar. Deze geroosterde kikkererwten zijn daar een goed voorbeeld van. Je gebruikt geen olie of suiker, ze zijn zo gemaakt en als de schaal op is, heb je geen schuldgevoel omdat je het 'weer zover hebt laten komen'. Zowel koud als warm zijn de geroosterde kikkererwten lekker. Om ze ... read more

Doe je ook mee met het 'grote uitbuiken' na de feestdagen? Er is bij mij wel flink wat meer dan 1 kcal naar binnen gegaan, dus de dagen tussen kerst en oud & nieuw doe ik iets rustiger aan. En wist je dat je ook gewoon lekker kan snacken en snoepen zonder overdreven ongezond te doen? Deze sterren toastjes met tonijnsalade zijn daar het perfecte voorbeeld van! De kans is groot dat je op oudejaarsavond al vol zit van de oliebollen voordat de hapjes überhaupt op tafel komen. Daarom deel ik ... read more