Rijstkoek is voor mij pure nostalgie, want dat kregen wij vaak thuis als toetje. Heerlijk vond ik het, lekker warm met boter en suiker erbij. Zelf was het me nog nooit gelukt om te maken, omdat dat kreng altijd uit elkaar viel of aanbrandde. Maar inmiddels is het me gelukt en heb ik een heerlijke rijstkoek met appel en kaneel gebakken! Je kan voor deze rijstkoek apart rijst koken, maar nog handiger is het om dit lekkernij te maken met restjes rijst. Op een of andere manier hou ik zelf ... read more
Havermout met geraspte wortel (vegan!)
Havermout met geraspte wortel is by far het perfecte ontbijt voor peuters en (drukke) ouders. Het is namelijk voedzaam, heel erg lekker, een tikkeltje zoet waardoor de peuter het ook vaak genieten vindt en ook nog eens zo gemaakt. Ik vind ontbijten met havermout zelf ontzettend fijn. Je zet er namelijk je buik mee aan het werk, je hebt een vol gevoel als je uitgegeten bent en je kan er groenten en fruit in 'verstoppen'. Mae eet dit gelukkig tijdens het avondeten met gemak, maar als je een ... read more
Wentelteefjes met verse aardbeien
Ik heb wentelteefjes met verse aardbeien tot mijn nieuwste favoriete ontbijtje gebombardeerd. Mae was uit logeren, we hadden uitgeslapen en de romantiek vierde hoogtij. In mijn geval betekent dat voornamelijk dat ik trek krijg in lekkere dingen (en dan heb ik het niet over mijn echtgenoot wink wink). In plaats van een karig bakje yoghurt als ontbijt, dook ik de keuken in voor echt iets lekkers! Ik ga je niet vertellen dat dit niet het meest voedzame ontbijt is wat je kunt eten. Dat zie je ... read more
Paasontbijt: eierdopbroodjes met tonijn-eiersalade
1 ei is geen ei en 2 ei is een half ei. Hoeveel eieren je ook bij elkaar optelt, er komt nooit een broodje bij kijken. Van eierdopbroodjes had ik in ieder geval nog nooit gehoord, maar toen ik ze zag, wist ik meteen dat ik ze wilde hebben. Wat zijn ze cute! Daar steel je toch de show mee tijdens het paasontbijt? Ze zijn ook nog eens ontzettend lekker, helemaal als je ze besmeert met deze heerlijke tonijn-eiersalade. Het fijne is dat je voor dit paasontbijt niet eens heel veel eerder je bed ... read more
Paasontbijt: matzes op drie manieren
Het is bijna Pasen en dan word ik altijd heel gelukkig van een bepaald soort eten. Het zijn niet de chocolade paashazen, niet de eieren in gekleurde jasjes. Nee, ik word blij van matzes. Ik sla altijd een paar doosjes extra in, zodat ik ook na de Paasdagen nog kan genieten van deze platte 'broodjes'. Normaal gesproken eet ik ze gewoon met boter en suiker, maar nu was het tijd om gek te doen. Zo bedacht ik spontaan het ultieme paasontbijt: matzes op drie manieren. Omdat niemand zin heeft om ... read more
Gezonde pindakaas ontbijttaart met chocolade en kwark
Ik zeg taart. Ik zeg ontbijt. Ik zeg pindakaas. En ik zeg chocolade. Ik had je nu net zo goed kunnen vertellen dat ik van je hou, want daar zit ongeveer net zoveel liefde in als in deze ontbijttaart. Je mag hem delen, maar als ik jou was, zou ik hem gewoon helemaal zelf naar binnen schuiven. Het fijne aan dit taartje is dat hij veel ongezonder klinkt dan dat hij is. Vandaar dat ik er voor de zekerheid ook nog maar even 'gezond' voor heb gezet. De pindakaas is namelijk suikervrij, in de pure ... read more
Anne’s makkelijke granola met pecannoten uit de pan
Langzaam word je wakker. De zon schijnt door het raam naar binnen, je kijkt op de wekker en je bedenkt dat het tijd wordt voor een heerlijk vers ontbijtje. In de keuken kom je erachter dat je alle ingrediënten voor een fijne, makkelijke granola met pecannoten uit de pan in huis hebt. Jij blij dat Anne van Healthylovefood.nl dit recept speciaal voor jou gemaakt heeft! ... read more
(Niet zo gezonde) granola met karamel
Granola klinkt mega gezond en in feite is het dat ook. Het bevat noten, met goede vetten. En door de havermout krijg je ook een zootje vezels binnen. Maar rebels als ik ben, wilde ik het eens anders doen. Dus maakte ik deze niet zo gezonde, maar wel waanzinnig lekkere granola met karamel. En oké, uiteraard ook met een vleugje zeezout! ... read more
Warme appelcrumble
Deze warme appelcrumble is een van mijn populairste recepten tot nu toe. Ik schreef het oorspronkelijk voor Anne van Healthyfoodlove.nl, maar na heel wat vragen heb ik besloten het ook op mijn eigen website te delen. Of je de warme appelcrumble nu als ontbijt, tussendoortje of toetje eet, het blijft een heerlijk receptje! En ook nog eens zonder fabriekssuikers. Een dubbele #score als je het mij vraagt. ... read more
Anne’s ontbijtmuffins
Anne van Healthyfoodlove.nl is een heldin. Hoezo? Omdat ze met deze heerlijke ontbijtmuffins jouw ochtend weer een stukje leuker en makkelijker heeft gemaakt. ... read more