Havermout met geraspte wortel is by far het favoriete ontbijt van Mae. Een paar keer per week sta ik ‘s ochtends achter het fornuis om dit feestje in elkaar te draaien. En zodra mijn dochter ziet dat ik geen boterham voor haar smeer, maar dat we op deze manier gezond ontbijten, gaan haar handjes de lucht in.
Ik vind ontbijten met havermout zelf ook ontzettend fijn. Je zet er namelijk je buik mee aan het werk, je hebt een vol gevoel als je uitgegeten bent en je kan er groenten en fruit in ‘verstoppen’. Mae eet dit gelukkig met gemak, maar als je een kindje hebt dat iets lastiger eet, is dit een hele fijne oplossing.
Geen tijd is overigens geen excuus. Ik denk dat je voor gezond ontbijten best tijd mag maken. Ik trommel mijn kindje ook iets eerder uit bed (lees: ik moet zelf eerder aan de slag want ze is nog geen 2 en kleedt zichzelf dus nog niet aan) als ik wil dat ze met een goedgevulde buik naar het kinderdagverblijf gaat. Gelukkig heb je binnen 10 minuten deze lekkere havermout met geraspte wortel al op tafel staan.
Het recept is geschikt voor 2 personen.
Ingrediënten voor havermout met geraspte wortel
- 90 gram havermout
- 400 ml ongezoete plantaardige melk of halfvolle koemelk
- 100 gram geraspte wortel
- 30 gram rozijnen
- Kaneel
Iedereen klaar? Bakken maar!
- Doe de havermout, melk, geraspte wortel en rozijnen in een pan en breng het langzaam aan de kook. Als je ziet dat je worteltjes nog wat lang zijn, dan kan je ze het beste in stukken snijden. Dit eet iets makkelijker.
- Als de havermout met geraspte wortel begint te koken, zet je het vuur zachter en roer je flink door. Zelf klop ik het altijd met een garde, omdat de havermout daar wat luchtiger van wordt. Wanneer je ongezoete plantaardige melk gebruikt, werkt dit niet.
- De havermout is klaar wanneer het lekker dik is geworden.
Geniet ervan!
Kies jij liever voor een ander ontbijt? Kijk dan eens hier!
Geef een reactie