Gabriella van Rosmalen

Food & Lifestyle

  • Lifestyle
    • Eten is liefde
    • Fit zijn is fijn
    • Zuchtjes wind
  • Mindset
  • Kleintjes
    • Lief Roosje – Dagboek
    • Lief Koekje – Dagboek
    • Lief Erwtje – Dagboek
    • Alles over baby’s
    • Mijn Erwtje en ik
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Toetjes
    • Borrelhapjes
    • Lekkere trek
    • Mama proof
    • Friday Favorites
  • Reviews
  • Over Gabriëlla
  • Contact

American pancakes (maar dan gezond)

10 mei 2016 by Gabriella Leave a Comment

In Amerika heb ik me er scheel aan gegeten: pancakes! Ze zijn totaal niet te vergelijken met onze oer-Hollandse pannenkoeken. Ze lijken eerder op zachte kussentjes waar je nog even je hoofd op kan leggen voordat je naar kantoor gaat. Bij mij komt het nooit zover, omdat ze dan meestal al lang en breed in mijn buik zitten. 

Helaas zijn deze vrolijke vriendjes niet echt gezond. Niet op de laatste plaats omdat je ze officieel eet met een flinke scheut siroop en een klontje boter. ‘Mijn' American pancakes passen gelukkig veel beter in de gezonde keuken thuis, en zijn (bijna!) net zo lekker.

Ingrediënten

american pancakes

American pancakes – maar dan gezond!

  • 150 gram Griekse yoghurt
  • 2 eieren
  • 50 gram boekweitmeel
  • 1/2 eetlepel bakpoeder
  • Kokosolie (of een andere olie om mee te bakken)

Iedereen klaar? Bakken maar!

  1. Splits de eieren en klop het eiwit in een vetvrije kom stijf. Het moet zo stijf zijn, dat je zonder trillend onderlipje de kom boven je hoofd durft te houden.
  2. Meng het eigeel met de yoghurt en spatel dit vervolgens voorzichtig door het eiwit heen. Niet te hard meppen, want dan klop je alle lucht eruit.
  3. Mix hier vervolgens ook het meel en de bakpoeder doorheen. Behandel je mix als een pasgeboren baby, dan blijft ‘ie zo luchtig als een suikerspin.
  4. Verhit een pan en doe hier een klontje kokosolie in (andere olie mag natuurlijk ook – roomboter zou het gezonde wel een klein beetje verpesten). Als de pan goed heet is, mag de eerste schep beslag er in.
  5. In totaal bak je zo'n 5 medium pancakes.

Delen is een optie, maar ik heb ze gewoon lekker allemaal zelf verslonden.

Geniet ervan!

Delen is lief!
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
Linkedin

Opgeslagen onder: Ontbijt Tagged With: Lekker & gezond

« #Homemade: Chocolade-ijs
Alcohol en afvallen – helemaal naar de k…. omkommer! »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Kerstcadeaus

Zoveel te geven tijdens Kerst

Over Gabriëlla

Een goede mama zijn (hoop ik dan), lekker en gezond in mijn vel zitten en een rustige kop hebben, kost een berg tijd en moeite, maar het lukt wel. Hoe? Door heel veel te vallen, nog vaker op te staan en vooral veel te schrijven. Lees verder..

Lekker koken

KokenKoken

Google Ads

Nieuw

  • In een klap reumapatiënt en veganist
  • Maggie’s dagboek – maand 13 en 14
  • Koekjes dagboek – maand 32 & 33
  • Maggie’s dagboek – maand 12
  • Goulash uit de slowcooker

Vers van de pers!

Blogs

  • Baby spam (143)
  • borrelhapjes (33)
  • De lekkerste recepten (71)
  • Diner (82)
  • Eten is liefde (70)
  • Fit zijn is fijn (48)
  • Friday Favorites (37)
  • homepage (610)
  • Lekkere trek (73)
  • Lief Erwtje – Dagboek (80)
  • Lief Koekje – Dagboek (58)
  • Lief Roosje – Dagboek (37)
  • Lunch (14)
  • Mama proof (7)
  • Mijn Erwtje en ik (47)
  • Mindset (84)
  • Ontbijt (31)
  • Reviews (48)
  • Toetjes (16)
  • Uncategorized (1)
  • Van hardlopen word je blij (3)
  • Zuchtjes wind (45)

Copyright © 2023 · Gezond met Gab is eigendom van Gabriella van Rosmalen - Tekstschrijver

Copyright © 2023 · Tasteful Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in