Gabriella van Rosmalen

Food & Lifestyle

  • Lifestyle
    • Eten is liefde
    • Fit zijn is fijn
    • Zuchtjes wind
  • Mindset
  • Kleintjes
    • Lief Roosje – Dagboek
    • Lief Koekje – Dagboek
    • Lief Erwtje – Dagboek
    • Alles over baby’s
    • Mijn Erwtje en ik
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Toetjes
    • Borrelhapjes
    • Lekkere trek
    • Mama proof
    • Friday Favorites
  • Reviews
  • Over Gabriëlla
  • Contact

Broccoli pannenkoeken

30 januari 2019 by Gabriella Leave a Comment

Donderdag is hier pannenkoekendag. Ik bak dan standaard pannenkoeken voor Mae en uiteraard geniet ik er zelf ook keihard van. Het leek me een mooie lunchvariatie en daarnaast is het een prima manier om stiekem meer groenten bij je dreumes naar binnen te krijgen. Deze broccoli pannenkoeken zijn daar het perfecte voorbeeld van!

Meer groenten door broccoli pannenkoeken

Door te kiezen voor volkoren meel, magere of halfvolle melk te gebruiken, te bakken in olijfolie en groenten toe te voegen, maak je de pannenkoeken gezond en een prima vervanging van de boterham. Mae heeft gelukkig weinig moeite met het eten van groenten, maar als jouw kleintje van nature erg vies kijkt naar een stronk broccoli, dan is deze vermomming een handige oplossing. Welk kindje zegt er nu geen ja tegen pannenkoeken!?

broccoli pannenkoeken

Uit het recept haal je ongeveer 8 middelgrote pannenkoeken. Let er wel op dat ze door het volkoren meel iets zwaarder vallen dan gewone pannenkoeken. Ze zijn ook iets steviger van vorm, maar zeker niet minder lekker!

Ingrediënten voor de broccoli pannenkoeken

  • 350 ml melk
  • 180 gram volkoren meel
  • 2 eieren
  • 150 gram broccoli roosjes
  • Olijfolie om in te bakken

Iedereen klaar? Bakken maar!

  1. Pureer de ongekookte broccoli roosjes totdat je de grootte van een rijstkorrel hebt.
  2. Meng in een grote kom de eieren, het volkoren meel, de melk en de broccoli roosjes. Klop het beslag vervolgens met de garde, zodat er geen stukjes meer in zitten en alles goed gemengd is.
  3. Bak met een klein beetje olijfolie in een hete pan de pannenkoeken om en om goudbruin.
Broccoli pannenkoeken

Mae en ik eten er meestal 2 als lunch en de rest neem ik de volgende dag mee naar mijn werk. Vaak rol ik de pannenkoeken voor Mae op en verstop ik er nog wat extra groenten in, zoals paprika. Besmeer ze met een klein beetje zuivelspread zodat het een echt feestje is. Geniet ervan!

Andere lekkere lunch ideeën vind je hier!

Delen is lief!
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Opgeslagen onder: De lekkerste recepten, Lunch Tagged With: Lekker & gezond

« Maktub – het gezegde geeft antwoord op al jouw levensvragen
3 kleuren chocolademousse »

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Kerstcadeaus

Zoveel te geven tijdens Kerst

Over Gabriëlla

Een goede mama zijn (hoop ik dan), lekker en gezond in mijn vel zitten en een rustige kop hebben, kost een berg tijd en moeite, maar het lukt wel. Hoe? Door heel veel te vallen, nog vaker op te staan en vooral veel te schrijven. Lees verder..

Lekker koken

KokenKoken

Google Ads

Nieuw

  • Maggie’s dagboek – maand 13 en 14
  • Koekjes dagboek – maand 32 & 33
  • Maggie’s dagboek – maand 12
  • Goulash uit de slowcooker
  • Koekjes dagboek – maand 31

Vers van de pers!

Blogs

  • Baby spam (143)
  • borrelhapjes (33)
  • De lekkerste recepten (71)
  • Diner (82)
  • Eten is liefde (70)
  • Fit zijn is fijn (47)
  • Friday Favorites (37)
  • homepage (609)
  • Lekkere trek (73)
  • Lief Erwtje – Dagboek (80)
  • Lief Koekje – Dagboek (58)
  • Lief Roosje – Dagboek (37)
  • Lunch (14)
  • Mama proof (7)
  • Mijn Erwtje en ik (47)
  • Mindset (84)
  • Ontbijt (31)
  • Reviews (48)
  • Toetjes (16)
  • Uncategorized (1)
  • Van hardlopen word je blij (3)
  • Zuchtjes wind (45)

Copyright © 2023 · Gezond met Gab is eigendom van Gabriella van Rosmalen - Tekstschrijver

Copyright © 2023 · Tasteful Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in